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7月22日からいよいよ大根の収穫選果始めます。
大きそうな大根抜いてきたんですが、2Lになってました。 ![]() 大根洗浄ラインでは、水切り、乾燥が出来ない(コンベアで流れてきたものをそのまま選別し、箱に入れる)ので、バンドで箱を縛る前にコンプレッサーの圧縮空気をかけて、水気をとっています。 ![]() あとは、完璧な予冷かな。 高品質の大根を内地の市場まで、4日かけて完璧に届けるためには、はたけでの大根作りから、洗浄、選別、予冷、トラックの積み方、トラックの温度、市場で荷降ろしの時間やタイミングなどなど、そこかしこにテクニックが要ります。 うーむ「野菜屋は相場のバクチうち」とよく言われますが、いえいえ違います。そこそこ緻密な計算のもとで、すべて完ぺきに近いことが出来ないと、「ばくち」もうてません。 ![]() 偉そうなこと言ってしまった。 スマン #
by hopposai
| 2010-07-20 18:43
| 畑の事
そうこうしている間に試し抜きしてきました。
大きそうなやつを選んでですが、良い感じになっています。 ![]() 奴って、5/16にたねを播き、5/22誕生日の今日で61日の大根です。5月の低温にも耐え、みぞれにも耐え、一転6月の高温にも耐え、よくここまでなったもんだ。名前はT-701としかついていないが、良いやつに違いない。 本格収穫が楽しみだ。と楽観視してると以外な結末になる恐れがあるので、ぼちぼちいきましょかぁ〜ぐらいにしときましょ。 この頃血圧が上がりっぱなしの特哉とJGAPの検査も無事済んだし、あとは実践で証明していけば良いんだよね。 月が細く南西の方角に早くから見え始めました。季節は着実に進んでます。御精進 #
by hopposai
| 2010-07-17 18:38
| 畑の事
しばらくブログにも投稿しない日々が続いてしまいました。
サボってた理由は17日に特別栽培農産物とJapan Good Agricultural Practice (JGAP)直訳すると、良い農業の実践の審査が17日に行われるため準備に手間取ったためです。 パソコンの前に長時間座るのは苦痛でした。 また、認証に向けて選果場など、ついでに改装したため非常に忙しい日々が続きました。あとは、今までやってきたことを、ただただ説明するだけです。 大根は今月23日頃から収穫予定です。 いよいよ忙しい季節がやってきました。 #
by hopposai
| 2010-07-17 07:36
| 畑の事
局地的ゲリラ豪雨と雷で作業中断。
2年前のヒョウの時のようにまっ黒な雲が近づいて来て、ぽつぽつからざぁざぁに変わったとたん 近くに雷の放電。屋根が付いてるトラクターにのっているものの、横から雨が襲ってくるし、牛蒡を守りたかったので、(牛蒡畑のうねに深くスジを切っていた)我慢してやっていたが、隣の畑でディスクをかけていた子供から電話が来て「カミナリに当たって死ぬぞ」との事なので撤収し避難した。 極端すぎる天気です。きっと偏西風かなんかの仕業でしょう。 今月の17日にかねてから準備してた「JGAP」と「特別栽培農産物」の現地検定の日が決定した。 まだ、準備は完全ではないが、出来ることは精いっぱいやろうと思う。 20年前、自分で作ったものは、自分で売ってみよう思って始めた野菜栽培だが、今回はその始まりの時を思い出すようだ。 #
by hopposai
| 2010-07-08 18:14
| 畑の事
以前行った、斜里郡清里町神威にある手打ち蕎麦の「秀峰庵」に「大の友達」とまた昼蕎麦食べに行った。
![]() ここ「秀峰庵」は自分で蕎麦を栽培し、自分で製粉し、自分で蕎麦を延し、お客さんに提供する。 「蕎麦の三たて」を通り越し、栽培、製粉も入れて「蕎麦の五たて」? 自分が昔からあこがれていた、職業を実践している蕎麦屋さんなのだ。 ![]() 憧れと云うのは、自分の畑全部に蕎麦を栽培し、畑のど真ん中に蕎麦屋を建て、兄弟で土地を守りながら、仲良く老後を過ごすと云うもの。 店はお嫁さんたちに任せ、僕たち兄弟は毎日釣りに行くと云う筋書きなのだ。 本日自分は男らしくぶれないで、勝手に命名した「贅沢鰊ソバセット」内容は鰊ソバともりそば(辛味大根付き)で、大の友達はチトぶれて、「贅沢カレー南そばセット」だった。 やはり大変美味しかった 帰り道、今まで食べた美味しい蕎麦屋さんを上げ、それぞれそば通の自慢大会であった。 ![]() ただし、大根はまじめに取り組んでいますぜ。 #
by hopposai
| 2010-07-05 19:55
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